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手料理
- 2025/05/10
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ぬか炊き🦈
レシピ
作り方
- 1
- 生姜は輪切り？スライスしておく
★をフライパンに入れ、沸かす
- 2
- サメの切り身を水で洗ってペーパーで水気をふき取り1のフライパンへ入れ、落し蓋をして中火〜弱火の間で10分ほど煮る
※煮汁が無くならないように注意
- 3
- ぬか床を入れて煮汁と混ぜながら、サメに絡めつつ3分くらい？煮る
※焦げないように、煮崩れないように要注意
ポイント
今回使った調味料他
砂糖→素焚糖
醤油→海鮮醤油（中国のメーカー？海天）
みりん→九重櫻
唐辛子→2cmくらい
生姜→太いところの輪切り2cmくらいを5~6枚くらいにスライス
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いま人気のレシピと料理写真
青魚を甘辛く煮て、火が通ったらぬか床を入れて煮る…と聞きまして〜
ぬか床が旨味たっぷりの状態になっていたのと、昨日疲れすぎて調理できなかったサメさんの切り身があったので、初挑戦👍✨
結論、うますぎたー！(๑°ᄆ°๑)‼
サメふんわり、臭みなし、煮汁のぬか床がむちゃうまで…ご飯泥棒じゃないか〜😂😂
ぬか床がもっとザリザリするかと思ったけど、そんな事もなく…白ごはんにこの煮汁をくっつけて食べるの美味しい！( ⑉´ᯅ`⑉ )ｳﾏｳﾏ
これ、鯖でやったら絶対美味しいですよね…食べてないけどわかるよ〜
味噌煮より好きになる予感しかない！
これは…自己流じゃなくて、1度ちゃんと食べて味を覚えたいかも！
あ、でも一応分量メモっておこう…またサメでも作りたい！🦊✨
#サメ #さめ #鮫 #ぬか炊き #ご飯泥棒