つばき鯛のお刺身サラダ

具材たっぷりお刺身サラダ。刺身が少なくてもカサ増しでアゲアゲ！

■材料（2人分）
• つばき鯛（刺身用） … 10〜12切れ
• ブロッコリースプラウト…一掴み
• 紫蘇 … 2枚（千切り）
• 長ねぎ（白い部分） … 5cm分（細切り）
• 新生姜の甘酢漬け（千切り） … 大さじ1
• クコの実（水で戻す）…大さじ1
• ピーナツ（みじん切り）… 大さじ1
• オリーブオイル … 大さじ1
• シークワーサー果汁 … 小さじ1
• 荒切りワサビ…小さじ1
• 醤油… 小さじ2


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■作り方
1. 鯛のお刺身をオリーブオイル、シークワーサー果汁、ワサビ、醤油を混ぜた液に漬ける。
2. 紫蘇・長ねぎ・生姜・ブロッコリースプラウト、クコの実、ピーナツ、食べる直前に1を汁ごとかけてまぜる。