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手料理
- 2025/06/24
- 54
ザワークラウト🇩🇪
レシピ
作り方
- 1
- キャベツを千切りにする
(洗いすぎ注意！)
- 2
- キャベツの重さの2%の塩を揉み込む
- 3
- 熱湯消毒をした瓶に詰めて常温で発酵を待つ
(冷蔵庫内で発酵もOK)
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2色のザワークラウト出来ました☺︎
キャベツをきれいに洗いすぎたのか……
いまいち発酵が進まなかった💦
味付けはマヨルカ島の塩だけなのに
ミネラルたっぷり感じるｳﾏｳﾏ味♡
塩味もまろやか(o´艸`)✨️
紫キャベツの方は変色防止も兼ねて
お酢の酸味も効かせてます！
おかげで色鮮やか♡目でも美味しい(o´艸`)✨️
#ザワークラウト
#マヨルカ島の塩